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sagra del cinghiale capalbio

Una sagra speciale che vi propone solo piatti a base di cinghiale proveniente dai nostri allevamenti della

Riserva di Monteti di Capalbio

 

Polenta

Polenta con sugo di cinghiale

Acquacotta

Tradizionale zuppa Capalbiese con verdure, uova e pane abbruscato

Cinghiale alla Cacciatora

Spezzatino di cinghiale - del nostro allevamento - cucinato alla cacciatora

Bistecca di cinghiale

Bistecche di cinghiale - del nostro allevamento - cotte sulla brace

Ammazzafegati

Salsicce di cinghiale e fegato cotte sulla Brace

Cotiche e fagioli

Antico piatto della tradizione contadina con fagioli e cotiche di cinghiale

Patate Fritte

Pomodori

 

Capalbio in Fiera

Maremma in Festa